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我校高度重视并切实做好陪餐工作

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  • 文章来源:[ 原创 ]
  • 添加时间:2019年4月19日
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许昌市六中高度重视并切实做好陪餐工作

许昌市六中严格执行<<学校食品安全与营养健康管理规定>><<河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法的要求>>的规定要求,356bet备用主页高度重视学生的食品安全与健康营养,采取各项措施,切实做好学校餐饮食品的安全监督工作。为此,学校建立了356bet备用主页、教师、学生家长和学生代表的膳食管理委员会,确保学校食堂经营依法依规进行。学校值班领导、班主任、每日都保证有人陪餐,学校还通过家长陪餐制,学生满意度问卷调查,学校膳食管理委员会会议等监督措施来加强学校的食品健康安全管理,并取得了良好的管理效果。

一、学校经常召开食品安全专题工作会议,建立了学校食堂膳食管理委员会,确立集体用餐领导陪餐制和家长陪餐制等长效机制。

学校严格落实学生集体用餐校级领导和中层陪餐制,学校集体用餐家长陪餐制,充分发挥学校教师、家长和学生三方监督管理的作用。值班的陪餐领导要佩带值班牌,提前1020分钟到场,实事求是对饭前的饭菜质量和卫生状况提出意见和建议,对饭中餐饮人员的服务态度提出评价,饭后对就餐秩序提出意见,并认真做好每日值班就餐记录;陪餐的家长要佩带家长委员会的家长就餐监督卡,饭后要填写就餐记录,写出意见建议并签名。学校食宿科每天及时把收集到的意见、建议反馈给食堂,食堂经营者及时进行整改,满足学生的就餐需求。

二、食宿科每月进行学生就餐满意度调查,对食品经营者进行评价、打分和提意见,收集整理后反馈给相关领导和食堂经理,以便改进食堂经营工作。

学校通过对菜类、主食、副食和总体满意度的打分评比,了解学生的就餐趋向,通过收集意见,进一步了解学生的就餐需求。学生可以从经营者的服务态度,饭菜的质量和数量、食品卫生标准、食品的口感和色香味等方面提出意见和建议,学校汇总后反馈给356bet备用主页,领导签字后反馈给食堂的管理者,食堂经营者通过培训会提高认识,改进服务态度,提高饭菜质量,及时进行工作整改。

三、对于陪餐中家长和值班领导反映的问题,学校建立食堂的自查制和学校管理的督查制,全面提高管理水平。

学校经营者对于学生反映的问题和家长反馈的意见要建立台账,限期自行整改,学校要对食堂的经营者和管理者进行诫勉谈话,或者开出整改通知,立即整改,不能按时完成整改的查到问题就要严厉处罚。学校通过科室管理对进货的质量和数量,进货的来源和票据,食品加工的过程,食品留存的时间、打饭的过程进行管理监督,及时对发现问题进行处理,保证学生有饭吃,吃得好、吃得饱。

四、学校建立食品经营信息公开制,每周提前公示餐饮公司制作的菜单,保证学生合理健康饮食,确保食堂经营合规合理合法。

356bet备用主页陪餐时,值班记录上都印上了每日的食谱,值班领导可以根据菜谱全面的了解食物搭配营养状况和每日就餐状况,及时准确填写就餐意见;家长陪餐时,家长可以查看到学校的每周菜谱公示,对一周的菜谱有全面了解,也有356bet备用主页的接待和校领导的值班电话,学校保证家长随时陪餐,随时了解菜谱,每日随时都可享受到优质的饭菜,确保了学生就餐的均衡营养。而且餐谱的制定要经过营养师的制定,餐饮公司经理的审核,学校科室领导的监督修改把关,综合考虑了荤素搭配,营养搭配,粗细搭配、稀稠搭配、颜色搭配。

目前,许昌市六中的陪餐工作进展顺利,配餐工作受到了学生家长的好评并得到了有关部门的肯定。

 

 

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